Translate

27 Temmuz 2009 Pazartesi

Dokunabilmek...Uzaklardan...

Acrylic on canvas - Private collection

24 Temmuz 2009 Cuma

Karidesli yesil salata

Malzemeler: Karisik salata yapraklari (kivircik, marul, ispanak, roka, kirmizi marul) 10 adet kucuk karides 1 avakado 2 domates 8-10 siyah zeytin 1 salatalik Yapilisi: Marul yapraklarini duz bir salata tabagina yerlestirin. Avakadoyu dilimlere kesip kararmamasi icin uzerine limon suyu gezdirin. Onlari da zevkinize gore yerlestirin. Karidesleri zeytinyaginda az tuzla hafifce kizartin. Soguyunca marullarin uzerine yerlestirin. Domatesleri, salataliklari ve zeytinleri de koyup, sosunu dokun. Sosu icin: 1/2 limon suyu 1/4 cay bardagi zeytinyagi 3 yemek kasigi beyaz sarap veya uzum sirkesi 1/2 cay kasigi hardal arzuya gore tuz (Hepsini kucuk bir kavanoza koyup calkalayin, ve servisten hemen once salataya dokun.)

Firinda kofteli patlican

Kofte malzemeleri: 500 gr kiyma 1 sogan (suyu cikacak derecede rendelenmis veya parcalayicida pure haline getirilmis 3-4 dilim ekmek (parcalayicida ufalanmis) 1 tatli kasigi salca 1 tutam maydanoz 1 yumurta 1 yemek kasigi sivi yag 1 tatli kasigi kofte bahari 1 cay kasigi kimyon 1 cay kasigi karabiber 1/2 cay kasigi pul biber 1/2 cay kasigi kirmizi biber arzuya gore tuz 3-4 iri patlican 4 orta boy patates 2 yemek kasigi salca 4 su bardagi kaynar su tuz, kirmizibiber, karabiber patlicanlari kizartmak icin siviyag Yapilisi: Patlicanlari serit seklinde soyun. Parmak seklinde parcalara kesin. Tuzlu suda acisinin cikmasi icin 20 dakika bekletin, suyunu suzun. Tavanin icine sivi yag koyarak hafifce kizartin, firin tepsisine alin. Patatesleri de soyup dilimler halinde kesin, cig olarak patlicanli tepsiye yerlestirin. Kofte malzemelerini de karistirip yogurun ve ceviz buyuklugunde kofteler yapip en uste yerlestirin. Salcayla kaynar suyu tuzu karabiber ve kirmizibiberi karistirip tepsideki kofteli sebzelerin uzerine dokup, 180 derece isitilmis firinda patatesler yumusayana kadar pisirin.