Hamurun malzemeleri: (2 pizza icin)
3 tatli kasigi kuru maya
1 cay kasigi seker
1 su bardagindan biraz fazla ilik su
3 su bardagi un
1.5 cay kasigi tuz
2 yemek kasigi zeytinyagi
Sos malzemeleri:
1.5 yemek kasigi zeytinyagi
1 kuru sogan ince dogranmis
2 dis dovulmus sarimsak
3 yemek kasigi salca
1 cay kasigi seker
1 cay kasigi kuru oregano
Ust malzemeleri:
Rende kasar peynir
dogranmis yarim kirmizi dolmalik biber, yarim yesil dolmalik biber
dilimlenmis mantar
dilimlenmis zeytin
dilimlenmis aci biber tursusu
sucuk dilimleri
Yapilisi:
(Eger hamur hazirlamakla ugrasmak istemezseniz, hazir satilan pizza tabani ile de yapabilirsiniz. O zaman asagidaki hamur hazirlama ve sos hazirlama islemlerini atlayarak, rende peyniri, dilimlenmis sucuklari, kirmizi ve yesil dolmalik biberleri, aci isterseniz dilimlenmis aci biber tursusunu koyup, tekrar peynir serpistirerek daha pratik hazirlayabilir, pisince de feslegen yapraklari serpistirerek servis yapabilirsiniz.)
Hamur ve sosun hazirlanmasi:
Derin bir kaba unu koyup ortasini acin. Mayayi sekeri ilik suyu koyarak mayanin erimesini saglayin. Butun hamur malzemelerini katip, unlanmis tezgahin uzerinde lastik kivami gibi oluncaya kadar yogurun. Yaglanmis bir kaba koyup uzerini plastikle kapatin ve kabarmasini bekleyin. Yaklasik 1.5 saatte hamur hazir olur. Hamuru 2 yada 3 parcaya bolerek her birini unlanmis bir tezgahta hafif un serperek pizza tepsisinin boyunda acin. 180 derece isitilmis firina yaklasik 5 dakika koyun bu hamurlari (boylece hamur cok az piserek ustune konulanlari tasiyacak kadar guclenmis olur.) Zeytinyaginda soganlari sarimsagi hafif kavurarak salcayi tuzu karabiberi diger baharatlari sekeri ekleyip biraz pisirin. Bu sosu firinda az pismis pizza tabaninin uzerine elinizle yayin.
Daha sonra rende kasar serpin ve dogranmis kirmizi ve yesil dogranmis biber, sucuk dilimleri, cekirdegi cikarilip dogranmis siyah zeytin, dilimlenmis mantar, aci biber tursusunu ince dilimleyip koyun. Uzerine biraz daha kasar peynir serpistirin ve 180 derece isitilmis firinda ya da varsa pizza tasinin uzerinde elektrikli pizza firininda pisirin.
Once goze, sonra damaga hitap eden yemekler, pastalar, kurabiyeler, borekler, corekler... Kelimelerle soylenemeyenleri ifade eden tablolarim... Tablolarin ifade edemediklerini dile getiren kemanim... Biraz yemek, biraz resim, biraz muzik... Bir dilim kekle bir fincan kahve icsem... Bir tabloya dalsam... Biraz Bach calsam...KISACASI... MUTFAKTAKI KEMANCI RESSAM.
27 Şubat 2009 Cuma
Sucuklu, mantarli feslegenli aci biber tursulu pizza
Hamurun malzemeleri: (2 pizza icin)
3 tatli kasigi kuru maya
1 cay kasigi seker
1 su bardagindan biraz fazla ilik su
3 su bardagi un
1.5 cay kasigi tuz
2 yemek kasigi zeytinyagi
Sos malzemeleri:
1.5 yemek kasigi zeytinyagi
1 kuru sogan ince dogranmis
2 dis dovulmus sarimsak
3 yemek kasigi salca
1 cay kasigi seker
1 cay kasigi kuru oregano
Ust malzemeleri:
Rende kasar peynir
dogranmis yarim kirmizi dolmalik biber, yarim yesil dolmalik biber
dilimlenmis mantar
dilimlenmis zeytin
dilimlenmis aci biber tursusu
sucuk dilimleri
Yapilisi:
(Eger hamur hazirlamakla ugrasmak istemezseniz, hazir satilan pizza tabani ile de yapabilirsiniz. O zaman asagidaki hamur hazirlama ve sos hazirlama islemlerini atlayarak, rende peyniri, dilimlenmis sucuklari, kirmizi ve yesil dolmalik biberleri, aci isterseniz dilimlenmis aci biber tursusunu koyup, tekrar peynir serpistirerek daha pratik hazirlayabilir, pisince de feslegen yapraklari serpistirerek servis yapabilirsiniz.)
Hamur ve sosun hazirlanmasi:
Derin bir kaba unu koyup ortasini acin. Mayayi sekeri ilik suyu koyarak mayanin erimesini saglayin. Butun hamur malzemelerini katip, unlanmis tezgahin uzerinde lastik kivami gibi oluncaya kadar yogurun. Yaglanmis bir kaba koyup uzerini plastikle kapatin ve kabarmasini bekleyin. Yaklasik 1.5 saatte hamur hazir olur. Hamuru 2 yada 3 parcaya bolerek her birini unlanmis bir tezgahta hafif un serperek pizza tepsisinin boyunda acin. 180 derece isitilmis firina yaklasik 5 dakika koyun bu hamurlari (boylece hamur cok az piserek ustune konulanlari tasiyacak kadar guclenmis olur.) Zeytinyaginda soganlari sarimsagi hafif kavurarak salcayi tuzu karabiberi diger baharatlari sekeri ekleyip biraz pisirin. Bu sosu firinda az pismis pizza tabaninin uzerine elinizle yayin.
Daha sonra rende kasar serpin ve dogranmis kirmizi ve yesil dogranmis biber, sucuk dilimleri, cekirdegi cikarilip dogranmis siyah zeytin, dilimlenmis mantar, aci biber tursusunu ince dilimleyip koyun. Uzerine biraz daha kasar peynir serpistirin ve 180 derece isitilmis firinda ya da varsa pizza tasinin uzerinde elektrikli pizza firininda pisirin.
Kaydol:
Kayıt Yorumları (Atom)
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder
Yorumlarinizi duzenli olarak cevaplamaya calisacagim.